Itse tehty majoneesi
Itse tehty majoneesi kruunaa koko ruokahetken. Kokeile Munax Majoneesi -ohjetta
Ainekset:
- 3 Laitilan Kanatarhan kananmunien keltuaista
- 1rkl ranskalaista hunajasinappia
- 0,5l rypsi/rapsiöljyä
- ½ sitruunan mehu
- 5ml hienoa merisuolaa
- 3 rkl valkoviinietikkaa
- ripaus hienonnettua valkopippuria ja cayennepippuria
Valmista majoneesi joko sähkövatkaimella tai sauvasekoittimella. Erottele keltuaiset vatkauskulhoon ja lisää sinappi. Lisää puolet öljystä hitaasti ohuena nauhana koko ajan täydellä teholla sekoittaen. Majoneesi paksuuntuu ja voit tämän jälkeen lisätä mausteet. Lisää loput öljystä edelleen ohuena nauhana. Tarkista maku ja tarvittaessa voit ohentaa majoneesin käyttötarkoitukseen sopivaksi tilkkasella kiehautettua vettä.
.